春季乍暖還寒,由于糖尿病患者免疫力低下,易誘發(fā)感染,糖尿病患者的高血糖環(huán)境使病毒、細(xì)菌更易于繁殖,因此春季糖尿病患者如何做好保健工作顯得尤為重要。糖尿病患者除藥物治療外,飲食控制和食療對(duì)血糖控制有著舉足輕重的作用。
糖尿病患者春季應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:要經(jīng)常監(jiān)測(cè)血糖,多選用血糖生成指數(shù)低的主食,如蕎麥、燕麥、全麥面等,多吃一些粗糧,有利于控制餐后血糖;減少油脂的攝入,因?yàn)橛椭求w重升高的一個(gè)因素,如不加控制,每日攝入的總熱量將會(huì)超出所規(guī)定的熱量,使體重增加而影響血糖控制。
春季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且扶助正氣,補(bǔ)益元?dú)獾氖澄,保證每天蔬菜的攝入量應(yīng)該控制在500克左右;多選用魚類食品,如鯽魚、鱔魚、鮭魚、小黃花魚、金槍魚等;補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,提高自身免疫力,預(yù)防感冒,還要多吃點(diǎn)海帶。上述是糖尿病患者春季飲食的原則。
糖尿病患者春季要常吃哪些食物呢?
主要有以下幾種:豌豆、小白菜、蘿卜、枸杞子、黑芝麻、何首烏、山藥、白術(shù)。豌豆和小白菜都含有豐富的葉酸,葉酸可以降低糖尿病患者血中同型半胱氨酸升高的風(fēng)險(xiǎn)。新鮮豌豆葉酸含量最豐富,可煮熟吃。小白菜可用急火快炒,最大限度保留葉酸。
蘿卜含有豐富的芥子油和木質(zhì)素,干擾素誘生劑在蘿卜中含量最高,能夠誘導(dǎo)刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,促進(jìn)機(jī)體增強(qiáng)抗病毒能力和抑制癌細(xì)胞增殖的作用,生吃效果最好。
枸杞子含有β-胡蘿卜素、葉黃素,具有降低血脂和膽固醇作用(糖尿病患者常伴有血脂代謝紊亂),還有降血糖作用。
黑芝麻含有豐富的微量元素鐵、鋅、釩,還含有一定的鈣。從中醫(yī)角度來講,有補(bǔ)腎的功能,非常適合糖尿病患者食用。
何首烏具有補(bǔ)益精血的作用。它能降低膽固醇,抗動(dòng)脈粥樣硬化,能降低過氧化物的生成(糖尿病患者容易血脂升高,導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化)。
山藥味甘性平,入肺、脾、腎經(jīng),能健脾補(bǔ)肺固腎。山藥含有山藥多糖、如甘露聚糖、山藥素,還含有微量元素鋅。人缺鋅時(shí)胰島素合成會(huì)下降。
白術(shù)味苦甘溫,入脾、胃經(jīng),功能益氣補(bǔ)脾,并且也含有微量元素鋅。 |